~ ÉLABORATION ~

• 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• Elevage en fût de chêne de la Forêt de Cunfin, Aube
• Durée d'elevage: 24 mois sur lattes

~ DÉGUSTATION ~

• Vision: Robe jaune paille aux reflets dorés
• Odorat: Pêche, poire et pâtisserie légèrement vanillée
• Goût: Révèle une attaque franche, fruits jaunes, belle acidité

~ SERVICE ~

Température du service entre 8º à 9ºC

Accords mets et vins: Escalope de Dinde au Sésame; Mesclun au Gratin de Chaource; Poissons et Crustacés